路边摆摊的大盆盐焗鹌鹑蛋怎么做的

第1步、鹌鹑蛋、盐。家里粗盐已用完，只能用细盐代替，味道也一样。



第2步、鹌鹑蛋放入小锅内煮5分钟。



第3步、时间到捞起。



第4步、砂锅内放盐，中小火炒，炒至盐烫手就可以了。



第5步、铲起锅内一半的盐。



第6步、放入鹌鹑蛋。



第7步、把刚铲起的盐倒入。



第8步、将鹌鹑蛋覆盖。



第9步、盖盖小火焖10分钟。



第10步、时间到，里面还炸裂了2个蛋，挺香的。

第11步、成品。咸香营养的鹌鹑蛋非常好吃呢。

用水煮过的鹌鹑蛋，放热盐中不会遇热即裂。用小火焗，时间不宜太久，十分钟即可。