什么是无水鸡蛋糕

无水鸡蛋糕，按字面意思理解就是没有水的鸡蛋糕。说白了就是纯用鸡蛋和面，不加一滴水做出来的鸡蛋糕。

把蛋清和蛋黄分开，蛋清加糖用打蛋器打发，蛋黄也打发再加入面粉继续打，然后分批加入打发的蛋清，最后把他们放入磨具，放入烤箱，最后就做成了无水蛋糕。