荷叶饭的商业做法

食材:

荷叶1张、大米400克、基围虾9只、豌豆20g、玉米粒适量、盐2克、黑胡椒1小勺、鸡粉2克、酱油1勺匙料、酒适量

1

米淘洗2遍，入水泡30分钟

2

荷叶洗净，入开水泡1分钟，用荷叶将泡好的米饭包住

3

入锅蒸15分钟

4

将基围虾处理干净

5

入油锅爆香虾仁豌豆玉米粒

6

将蒸好的荷叶饭倒入锅里和虾仁、豌豆、玉米粒混合，加盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、酱油，翻炒均匀

7

将荷叶铺入蒸笼，倒入炒好的米饭

8

上锅蒸20分钟即可