顺德荷叶蒸饭做法 米要泡几小时 蒸时还用放水吗

食材清单

米适量

土豆1个

青椒1个

胡萝卜1个

火腿肠1根

荷叶1片

葱少许

盐适量

生抽适量

烹饪步骤

步骤1

准备食材，荷叶选大一些的

步骤2

蔬菜，火腿肠切丁备用，大米洗净，浸泡一小时

步骤3

荷叶焯水，变软即可

步骤4

锅里放油，葱花炒香，蔬菜下锅翻炒

步骤5

加入米饭继续翻炒，加入适量盐，生抽

步骤6

炒好放入事先焯好备用的荷叶里

步骤7

包好上蒸锅，水开后蒸半小时，米未浸泡需适当延长蒸的时间

步骤8

蒸好出锅，就OK啦

小贴士

最好放在盘子里再上锅蒸，蒸好荷叶很容易破，不好出锅做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！