凉拌气豆很好吃，脆脆的还有一股子清香味！很适合夏天吃 气豆是北方常见的一种蔬菜，随意的种在墙角就会长出许多的枝叶来，像爬山虎一样！结出来的气豆一串串的一直到非常的冷时才会慢慢的冻死，因为它吃起来有股子气耗的味道，吃它的人非常的少，但炒好了味道还是很鲜美的！我就很喜欢吃气豆，现在人们又重视起它了，在冬天和春天也会在菜市场有卖的，但价钱很高一般都在6-8元之间！但气豆还是凉拌的好吃，脆脆的还有一股子清香味！ 食材 主料 气豆?300g? 辅料 辣椒油?适量 盐?适量 大蒜?1个 酱油?适量 黄瓜?1颗 胡萝卜?1/2颗 味精?适量 凉拌气豆的做法步骤：
1.先把气豆摘好，用清水洗净。
2.用斜刀切把气豆改好刀。
3.烧半锅的清水，烧开后把切好的气豆放入锅里，在滴一滴色拉油，在倒入适量的盐，开锅后把气豆捞出，用清水泡一下，在捞出空干水。
4.把黄瓜和胡萝卜用刀切成薄片，把蒜切成末，开始拌气豆了。
5.放入适量的辣椒油。
6.在放入适量的盐、味精、酱油。
7.在用筷子搅拌均匀后，装盘盛出即可食用。 小贴士：?在用水焯气豆时一定要加点食用油，这样焯出来的气豆颜色会更加鲜艳。(本文转自品略图书馆http://www.pinlue.com/)
