铁板鸭肠设备都有什么

铁板鸭肠是一种传统的江浙菜式，使用的设备包括以下几种：

1. 鸭肠清洗及去臭机：用来清洗鸭肠，并去除鸭肠中的异味。

2. 淀粉涂抹机：用来给鸭肠表面涂上一层淀粉，以防黏连在一起。

3. 烧烤炉：用来将鸭肠制作成烤串，烹饪和加热，烤制的时间和温度需要掌握好，以确保烤出口感和质量。

4. 筷子、铁钩和铁板：用来夹住鸭肠，调整火力和翻动烤串，同时还需要用铁板将鸭肠放置在上面烤制。

5. 调味料：包括盐、葱、姜、蒜、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、糖等，用来为鸭肠调味。

以上是铁板鸭肠制作过程中常用到的设备和工具，但不同的店铺和厨师在制作时可能会略有差别或添加其他的设备或原料。