椒麻鸡汤料做法和配方

椒麻鸡汤料做法和配方

首页维修大全综合更新时间:2024-01-15 17:36:21

椒麻鸡汤料做法和配方

食材:花椒10克、香葱1根、酱油15ml、盐3g、香油10ml、高汤20ml、土鸡。

做法是:

1、香葱洗净,切成细碎末,花椒剁成成碎末。

2、将葱末、花椒碎放入碗中,加入酱油、香油、盐和高汤拌匀,做成椒麻汁。

3、将洗净的鸡放入煮锅中,放入足量的水没过鸡,大火烧开后,再用中火煮15分钟左右至鸡肉刚熟时捞出。

4、煮熟的鸡肉放入冰水中漂凉后捞出,沥干水分,斩成宽2厘米,长4厘米的块,码放在盘中。将调制好的椒麻汁淋在鸡块上,即可。

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