做扣糖饼可以用食用碱吗

做扣糖饼可以用食用碱吗

首页维修大全综合更新时间:2024-01-03 05:51:38

做扣糖饼可以用食用碱吗

可以用食用碱。糖饼的制作是比较简单的,一般都是用白糖和小苏打,不建议用食用碱,如果没有小苏打,可以用泡打粉。

食用碱和小苏打二者本质上没有区别,小苏打是粉末状的,食用碱呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。苏打是可以使水产生气泡的碱性物质,所以做汽水和可乐都得用苏打,而食用碱没有起泡的功能。

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