猪扒是猪的哪个部位

脊椎骨内侧的条状嫩肉

猪扒是指猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。猪扒和猪排有一定的区别，猪扒通常是指的一块肉，适合煎炒炸，味道鲜嫩多汁。猪排通常是指肋骨上的骨头，适合炖汤、烧烤。