嫩肉粉的正确腌制方法

嫩肉粉的腌制方法如下：

材料：

1. 瘦肉：500克

2. 姜：适量

3. 料酒：适量

4. 生抽：适量

5. 盐：适量

6. 白胡椒粉：适量

7. 鸡精：适量

8. 葱：适量

步骤：

1. 将瘦肉洗净，晾干水分，切成约0.5厘米厚的片；

2. 姜切成片，葱切成段备用；

3. 将瘦肉放入容器中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精和姜片，拌匀腌制20分钟左右；

4. 取出姜片，放入葱段，再将容器密封，放入冰箱腌制至少3小时以上（最好腌制过夜）；

5. 腌制好后，将瘦肉取出，晾干表面的水分；

6. 将瘦肉放入锅中，小火煮5分钟左右，捞出晾凉即可。

提示：

1. 在腌制前，要让瘦肉晾干水分，否则影响味道和腌制效果。

2. 腌制时间越长，瘦肉越嫩，口感也更好。

3. 在腌制过程中，可以根据自己的口味调整盐和生抽的用量。