如何自制安全卫生的嫩肉粉

答：但是对于大多数家庭来讲，嫩肉粉是完全可以自制的，嫩肉粉的原 理是应用了木瓜蛋白酶之类的天然植物白酶。不止木瓜，菠萝、猕猴桃的浆液都 可以用来做“嫩肉粉”。将上述三种水中的任意一种捣成浆，与生牛肉混合，腌 溃20分钟，之后将牛肉从果浆中夹出即可。经过果浆处理过的牛肉明显比未经任何处理的牛肉要嫩，甚至比用嫩肉粉处邊过的牛肉还要好。自己嫩化的牛肉，更安 全、健康、放心。如果喜欢水果的味道，还可以将带有水果浆液的肉直接烹调，增 加了肉的芳香；如果不喜欢，腌溃过后;牛肉用清水稍微清洗即可。