饵料中增加酸味鲢鳙在水中的主食，大多数都是颗粒直径小、比重极轻的漂浮物、水藻、水生昆虫，味型上以酸、腐、臭为主，在夜间钓鲢鳙，想要诱鲢鳙进窝，酸味必不可少。在夜钓鲢鳙时，除了正常调配的饵料，可以按照每5斤饵料中，加200ML的比例，添加白醋，白醋虽然也是醋，但是味型有别于普通的粗。入水之后，酸味更是浓郁，而且酸味的穿透力、刺激性也非常不错，在夜间使用，效果还是非常不错的。
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饵料中添加臭味除了酸味，还有一个味型，臭味，在夜间诱鱼，也是不可或缺的，如果酸味的作用，是增加了饵料味型的刺激性，能刺激鲢鳙开口，臭味无疑就增加了聚鱼效果。当然，除非我们专门去制作腐败、发酵的酸臭饵，一般的臭味饵，还真不太好寻找，在这里，给大家推荐一款惠而不费的的好饵料，豆腐乳。我们可以在超市购买不带辣味的豆腐乳，按照5斤饵料倒半瓶豆腐乳的比例，将豆腐乳直接倾倒到饵料中，充分搅拌均匀后截口使用。
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饵料中多添加轻麸如果只增加了白醋，饵料倒是不需要添加其他的状态饵，但是添加了豆腐乳之后，饵料的黏稠度会发生明显的变化，还需要在原来的饵料体积比基础上，继续添加10%的轻麸。这样饵料入水之后，雾化效果才能保持不变，这里需要注意一点，轻麸的比例不能太高，太高会导致饵料的粘合效果太差，很难将其附钩。
