重庆小面商用清油的做法

重庆小面商用清油的做法

首页维修大全综合更新时间:2024-03-02 09:02:45

重庆小面商用清油的做法

清油是什么?

清油其实就是经过炼制的熟菜籽油。

清油又是怎样制作的呢?准备好材料,我们一起来做一下吧。

准备材料:菜籽油10斤,

提香材料:大葱60克,老姜10克,洋葱75克,西芹75克,香叶20克,桂皮20克,八角15克。(姜葱的目的就是为了去除菜籽油的生油味道,增加菜籽油的香味)

冷锅下入菜籽油,接着下入大葱、老姜、洋葱、西芹。开火,小火慢炸,待大葱、老姜、洋葱、西芹炸香之后,下入香叶、桂皮、八角。还是小火慢炸,待炸至金黄时,(油温加热到200度左右时)将所有残渣捞出。这样我们的清油就制作完成了。

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