当涂大肉面的肉做法

主料：腿肉500g、面条适量

辅料：油适量、盐适量、葱2棵、香菜4棵、花椒适量、八角2个、姜适量、酱油适量、老抽适量、料酒适量、味精适量、十三香适量、豆芽100g

1、准备配料。

2、将肉切成3厘米长。1厘米厚的肉片。

3、锅内烧水，下入切好的肉片，水开后煮1分钟，是为了把肉中的血水煮出来。

4、煮好后，把肉捞出，水倒掉。

5、锅内烧热油，下入肉片翻炒5分钟，为了把油少量的靠出来。

6、然后将切好的姜，葱段，花椒，八角，倒入锅内，再倒入酱油，老抽，加入多一点的盐，料酒翻炒5分钟。

7、然后锅内加水，炖一个小时的时间。

8、肉炖好后，撒入香菜即可。

9、剩余的葱和香菜切成小碎丁。

10、另起一锅，加水烧开倒入豆芽，煮几分钟，然后将豆芽捞出。

11、锅内烧水水开后下入擀好的面条。面条煮熟后捞入碗内。

12、煮好的所以食材。

13、将豆芽，香菜和葱夹入面条碗中。

14、最后倒入炖好的肉汤和大肉，搅拌均匀即可开吃。