牛脊骨怎么炖好吃又烂又简单

1.

300克牛脊骨解冻后，加入1勺料酒，20克葱姜，500ml冷水下锅焯三分钟。

2.

焯水后捞出，冲洗完浮沫，备用

3.

准备10克葱，10克姜，10克蒜，5克干辣椒。

4.

100克土豆切大块，30克洋葱，30克青椒切块，泡发50克茶树菇，泡发的水不要倒，后面炖牛脊骨用。

5.

热锅倒30ml冷油爆香10克葱，10克姜，10克蒜，5克花椒。

6.

倒入1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，翻炒两分钟。

7.

放入5克冰糖。

8.

加入泡发的200ml水和50克菇，沒过牛脊骨一节手指。

9.

盖锅中火炖50-60分钟。

10.

加入30克青椒，50克洋葱翻炒一下，加入100克土豆。

11.

倒入小锅，盖锅小火煮20分钟。

12.

加入10克葱段，30克洋葱，30克青椒，20克小米辣，焖5分钟。

13.

加入10克芫荽，出锅可食。