木耳泡发后是黄色的能吃吗

不能吃。木耳在泡发后发黄是因为木耳在干制的时候可能添加了一些销的成分，这种销的成分在和木耳产生反应以后会灼烧木耳的表层，所以在爆发了以后就会显示出黄色，这种木耳是不能吃的。木耳一般是黑色的或者是浅灰色的，所以在爆发了以后颜色不会改变，如果是发黄的话就别吃了。