能吃
干木耳需要泡一个小时才可以吃
木耳是一种菌类，在晾晒过程中其表面的多糖类物质会轻微发酸。如果木耳的酸味非常重而且刺鼻，甚至在泡发之后仍然有比较明显的酸味的话，则多说明木耳已经变质了，这样的木耳会有大量的致病菌污染
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