干炸凤尾蘑的做法

1、把菇用开水抄一下，滤开水，捞出。

2、在加盐的鸡蛋液中打个滚，然后，放入油锅小火炸。

3、炸至金黄色捞出即可。饭店做的其实不用开水抄，可是太脏了，但做出来味道好，看你自己吧。鸡蛋液中可加面粉，可不加，因人而异。