制作盐馒头的做法十分简单，以下是一般的盐馒头做法：
材料：
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 盐：5克
- 温水：约200毫升
步骤：
1. 准备工作：将500克面粉倒入一个大碗中，加入5克盐均匀搅拌。
2. 激活酵母：取一个小碗，加入5克酵母，倒入适量的温水（大约40℃），搅拌均匀使酵母完全溶解。
3. 搅拌面粉：在面粉中挖一个小坑，将激活好的酵母水倒入坑中，然后逐渐向外搅拌面粉，边倒入温水，边搅拌，直到面粉吸收充分。
4. 揉面：用双手将面粉搅拌成团状，然后将面团转移到台面上。
5. 揉面：用手掌将面团推压揉搓，再撕成小块，重复几次，直到面团变得光滑柔软，没有明显的面粉颗粒。
6. 发酵：将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方，进行发酵，直至面团发酵至两倍大小，一般需要1-2小时。
7. 分割成小面团：发酵好的面团放在台面上，用刀将其分割成小面团，每个小面团的大小自由决定。
8. 二次发酵：将分割好的小面团放在台面上，盖上湿布或保鲜膜，再次放置在温暖的地方，进行二次发酵，大约需要30分钟至1小时。
9. 上锅蒸熟：将发酵好的小面团放入蒸锅中，在锅底铺上蒸锅布或生菜叶，再将小面团放在上面，稍微间隔一些距离，避免粘连。
10. 蒸煮：将蒸锅装上盖子，用大火蒸煮约15-20分钟，直到馒头变得饱满有弹性。
11. 出锅：将蒸熟好的馒头取出，放在架子上晾凉一会儿即可。
盐馒头可以作为早餐或主食搭配其他菜肴享用，口感柔软细腻，非常美味。
