首先准备好以下材料
嫩豆腐一块,耗油适量,肉沫适量,嫩肉粉适量,葱花适量,姜末适量
1、
肉沫里加入嫩肉粉,耗油,盐巴,味精,料酒,姜粒,进行调味,上劲,
2
肉末调好味后搅拌均匀,放入少量葱花。
3、
嫩豆腐切成小块儿,然后中间掏空放入调好的肉沫。
4、
有肉的一面均匀抹上蛋黄液,蛋白不要
5、
平底锅烧热,之后放入花生油,放入豆腐块,先煎有肉的一面。
6、
煎黄之后翻过来煎另一面,翻的时候动作温柔点嫩豆腐很嫩的,不要弄坏了
7、
煎的差不多的时候放入葱花
8、
然后每一块豆腐上都均匀的洒上酱油
9、
然后小火慢慢焖一下
10、
出锅放在盘子里,就享受这鲜嫩可口的客家豆腐了。