用我自己的做饭经历来说,还是加野生香菇最香了。老家盛产各种野生菌,也有香菇。野生菌为了怕中毒,都是热水烫过之后再炒来吃,或者煮汤吃。但是因为烫过,我觉得都没有特别重的香味了。只能吃一个口感。汤里面适合加牛肝菌,滑溜溜的,很嫩。
前几天用了自己采摘的野生香菇,给客人炖了一顿鸡汤,泡过香菇的水也要加上一起炖。还在炖的时候就能闻到香菇鸡的那个香味,浓郁极了,扑面而来,引得人口水直流。
用我自己的做饭经历来说,还是加野生香菇最香了。老家盛产各种野生菌,也有香菇。野生菌为了怕中毒,都是热水烫过之后再炒来吃,或者煮汤吃。但是因为烫过,我觉得都没有特别重的香味了。只能吃一个口感。汤里面适合加牛肝菌,滑溜溜的,很嫩。
前几天用了自己采摘的野生香菇,给客人炖了一顿鸡汤,泡过香菇的水也要加上一起炖。还在炖的时候就能闻到香菇鸡的那个香味,浓郁极了,扑面而来,引得人口水直流。
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