荷兰豆怎么爆炒

主料： 荷兰豆250克, 腊肉100克

辅料： 鸡精(少许), 食盐(少许)

步骤：

1. 将荷兰豆撕去两边夹筋，洗净。

2. 荷兰豆入沸水锅中焯烫一下。

3. 将焯烫过的荷兰豆沥干水份。

4. 将腊肉放清水里浸泡十分钟，沥干水份切簿片。

5. 将开大火将炒锅烘热，倒入切成簿片的腊肉翻炒一会，再加一勺清水稍为煮一会。

6. 再加入荷兰豆一起翻炒1分钟左右，出锅前加少许盐及鸡精即可。