云南火腿怎么存放最好

1.云南火腿需要整体保存，悬挂在空通风阴凉的地方，经常涂食用植物油，防止霉变和虫害。火腿切好后，在切口处涂一层食用植物油，再贴一层保鲜纸，避免见风后的哈拉味。常温20℃，保存期6个月。

2.用保鲜膜粘住刀割过的地方。下次吃的时候，把最外面的黄色层去掉。每次切下要吃的部分后，记得把刀切过的地方用保鲜膜粘好，这样可以保存很久。

3.火腿不宜冷藏，因为会沉淀其中的脂肪，导致火腿结块或疏松。