邱记锅盔做法

邱记锅盔做法

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 02:54:30

邱记锅盔做法

用料1

面粉(中) 300克

酵母 3克

温水 120克

用料2

面粉 150克

鸡蛋 75克

盐 2克

锅盔的做法

面粉(中)300克,酵母3克,温水120克,酵母用温水化开

和成光滑的面团,饧几个小时,因为现在是冬天

发到两倍大小即可,取出后在案板上揉成光滑面团

死面做法,面粉150克,鸡蛋75克,盐2克,和成面团

包上膜,饧15分钟

姜错发面包和死面和在一起用力和成一个面团

揉好的面团,压成宽20cm左右,厚2cm左右,拍上点芝麻,就可以上锅烙了

锅预热,锅底刷油,烙上饼,转小火

每个3分钟翻个面烙

适当加盖子焖,锅子足够热后可适当熄火烘烤

经历三翻六转,烙至饼香散发,表面硬而“砰”就可以了

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