为什么黑木耳烧不软

口感软糯的黑木耳是秋耳得，而且必须是上好的深秋木耳，深秋季节气温低木耳生长的慢，营养好，肉厚，烧不软的不是野生木耳，应该是在玉米杆上养殖的木耳，玉米杆上养殖的木耳看着一朵一朵的很好，但是口感就是脆的。

黑木耳生长于栎、榕、洋槐等阔叶树上或朽木及针叶树冷杉上，密集成丛生长，可引起木材腐朽。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。

《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。

扩展资料：

种植要点

黑木耳传统上为段木栽培，20世纪80年代后期成功开展代料栽培后，代料栽培成为黑木耳的主要栽培方式，黑木耳种植流程黑木耳种植有非常精密的流程，其中，比较主要的是以下几个方面：

对于耳场的选择，主要的条件就是通风以及阳光是良好的，同时便于进行排灌，要注意与污染源远离。对耳场进行建设，要注意床架是选择铁丝进行袈设，可以让原材料更加节省，通风以及透光的效果更好。

喷水的设置主要是架空处理，可以让喷水的效果更加均匀，也能让水资源更加节省，喷水设备需要在排场之前布置好。