自制羊肉肠的正宗做法

食材用料

羊肥肠500克，羊里脊肉500克，葱5克，姜粉3克，蒜3克，花椒面5克，食盐面适量

1/3脆嫩的里脊肉，再割下脖子上的肉，掺进葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面，剁成肉馅，剁好后撒上一些炒面，装填进肥肠里。

2/3用清水洗后再次冲洗后下锅煮。煮熟后捞出。

3/3盛盘上桌，在捣好的蒜泥里加上醋，用手拿肠蘸着吃，味道十分鲜美。