晶糕做法

主料

糯米 1000克

鲜枣 750克

辅料

清水 适量

晶糕的做法

步骤1

糯米泡3个小时后上笼蒸制20分钟，大枣也提前用温水泡3个小时

步骤2

蒸熟后，倒入一干净盆中用小擀面杖搅拌

步骤3

锅置于火上，加入清水，放篦子笼布，笼布上放入泡好的大枣大约有两把，再把熟糯米盖在大枣上铺匀，

步骤4

一层米一层大枣直至把糯米全部铺在大枣上

步骤5

开大火上气后，用三根筷子并在一起，在糯米上扎眼，一个挨着个一个得扎，茶杯倒半杯子开水顺着扎的眼倒在糯米上，水要撒的均匀，这个要重复两次就不要倒开水了，过30分钟打开锅盖扎眼

步骤6

蒸制2个小时的时候，大枣有了变化，蒸制的过程别忘了往锅里添加水，拉起笼布就可以加水了，我是从下午6点开始一直到看完电视块12点了关火睡觉，第二天在打开火热了吃，