烧菜要什么

做菜需要的东西有很多，简单说一下：

1、厨具：

锅、碗、盆、菜碟、刀、案板、餐具等等。

2、食材

通常用的葱姜蒜、蔬菜、水果、肉类等等。

3、调料

油、盐、酱、醋这类常见的都是需要用到的。

炒完菜后，不洗锅，接着炒菜，锅中残留的某些物质会影响家人的身体健康。因为在炒菜的过程中，要加入调料，像油，味精等调料。而这些调料中的某些成分在遇到高温后，会变成对人体有害的致癌物质。如果长期炒菜后不洗锅，接着炒菜，这些致癌物质在进入人体后，有可能会增加人体患癌的机率。