黑榄角蒸泥猛鱼的做法

1新鲜的泥猛鱼去除内脏，清水洗净，然后在鱼背上划几刀备用。

2葱丶黑榄角洗净，切成段，姜洗净，切成姜丝备用。

3拿一个盘子，在盘底铺上一半的姜丝。

4然后把洗好的泥猛鱼铺在上面，放上黑榄角，再把剩余的姜丝撒在上面。

5锅中放入适量的清水，待水开后，泥猛鱼放下去，隔水蒸15分钟。

6蒸好后的鱼，倒掉盘底多余的水分。趁热撒上葱段。

7适量的大蒜切成末。锅中放入适量的花生油，把切好的蒜末放下去，小火爆香。

8加入1勺蚝油，2勺生抽，少量的盐，用锅铲翻动一下，小火煮开，趁热浇在鱼身上就可以了。