黄瓜在水里泡一会可以变脆吗

是会变脆的，时间越长越脆。

因为黄瓜是青菜的一种，即是青菜，就要靠水份生长，缺了水份，生长就会迟缓，严重的还会花枯果落。

黄瓜从秧子上摘下来，就要尽快吃掉。放的时间久了，失去了水份，就会变得干枯收缩，吃的时候软绵的。这时放在水里浸泡一段时间，便会青脆可口。

因此，黄瓜在水里泡一会，可以变脆的。