客家老鼠板做法

客家的老鼠粄的做法 ；以水磨粘米浆2份为原料，木薯粉干粉1份混合其中，进行搅拌。；再烧开开水，慢慢冲烫面（注意掌握加水的量 以免面团过湿难以成团），锅内水烧开后，将面团放在有孔的板搓上，手工来回挤压，落入滚开水中，煮熟捞出而成。；半成品摊开凉放；吃食时，烫热、浇上卤汁（炒牛肉末、虾米末；鱼露、胡椒和味精）即可。；OK