1、把带鱼200g放入碗中、加入料酒5g、盐2g、淀粉15g，腌制20分钟；
2、起锅烧油，倒入食用油5ml，放入带鱼煎至两面金黄；另起锅，放入姜丝3g、葱段5g，大火爆香，再加入白醋15g，白砂糖20g、番茄酱15g、水50ml搅匀，倒入带鱼，大火收汁即可；
3、盛出带鱼，将汁撒满带鱼，即可食用
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