杨梅红烧排骨的做法

主料 ：杨梅100g、排骨300g

辅料 ：姜2g

调料 ：油1g、冰糖10克、生抽3g、料酒5g

做法步骤：

步骤1、准备好食材。

步骤2、清洗干净的杨梅装入保鲜袋中，用手揉出杨梅汁水，弄好后把核捡出来，汁倒入碗中备用。

步骤3、排骨放入冷水中，大火烧开后焯烫2分钟，再捞出来清洗干净。

步骤4、排骨倒入杨梅汁中浸泡20分钟。

步骤5、将锅先烧热，倒入油放入冰糖，慢慢翻炒至冰糖融化。

步骤6、加入腌好后的排骨翻炒一下，炒至排骨变色。

步骤7、排骨变色后加入料酒、生抽、姜和腌排骨的杨梅汁，小火焖15分钟。

步骤8、大火先收汁，再将杨梅放入进行稍微翻炒一下出锅。