糯米排骨的正宗做法四川

糯米排骨的正宗做法四川

首页维修大全综合更新时间:2024-01-05 18:26:50

糯米排骨的正宗做法四川

原料:排骨500克、糯米130克、鸡蛋1个、淀粉少许、糖4克、油适量、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、鸡精少许、蚝油1勺、胡椒粉2克。

做法:

1,糯米提前泡发一晚上

2,准备好排骨,清洗干净血水。

3,加入一个鸡蛋和淀粉,抓匀。

4,起锅烧油(油稍宽),油七成热时,下入排骨炸至金黄色。

5,捞出沥干油

6,加入盐,生抽、老抽、鸡精、蚝油、胡椒粉、糖抓匀。

7,糯米沥干水分,加入生抽、蚝油调味。

8,拌好的糯米加入排骨中,拌匀。

9,放入蒸笼中,放入电高压锅中,隔水蒸2个小时即可。

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