你好很高兴回答您这个问题。我是遇见美食123，主页有炸酸奶的详细视频制作过程，炸鲜奶，香甜酥脆，是家庭必备的美食，所以这个方法一定要收藏起来，现在把我的制作方法和所用到的食材，做如下详细描述。
食材：鸡蛋2个，纯牛奶1包，面包糠，干淀粉，白糖。
方法步骤：
1、碗中打入1个鸡蛋加入白糖，搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀，在加入淀粉，搅拌均匀。
下图是奶浆搅拌好的样子
2、将搅拌好的奶浆放锅中，小火加热，中间不停的搅拌，至成为糊状停火。
下图是加热好的奶糊的样子
3、将加热好的奶糊，放在干净的容器内，放入冰箱的中层，冷冻2个小时。
下图是冷冻过切成块的样子
4、冷冻好的奶糊，切成小块，依次裹上干淀粉，鸡蛋液，面包糠。
下图是依次裹上淀粉，蛋液，面包糠后的样子。
5、锅内放油，油温加热至5成热，下入鲜奶块炸，炸两分钟左右，表面金黄定型，捞出控油，就完成了。
下图是炸好，外酥里嫩的炸鲜奶成品。
技术总结：
1、奶浆中的鸡蛋可以放，可以不放，根据个人口味，我家丫头喜欢，所以就放了个鸡蛋，
2、奶浆加热的时候，一定要小火并且不停的搅拌，随时观察奶浆的变化，开始出现浓稠，停火即可，继续搅拌一会出锅。
3、冰箱放中层冷冻2小时一定是中层，不是下层，不然就冻住了，之前放冷藏，放上层冷藏，时间短，拿出来，奶糊凝固不太好，切的时候黏刀。
4、炸的时候，也要不停的搅拌，最多2分钟，防止炸糊，因为奶糊本身就是熟的。
以上就是炸鲜奶的所以食材，步骤和技术要点，一道香香甜甜，外酥里内的炸鲜奶就这样做好了，就是这么简单，把这个方法收藏好了，在肯德基叫一份炸鲜奶要几十块钱哦，收藏这个方法，自己在家做，省了油钱，和外面小哥哥的配送费，而且是想什么时候吃，什么时候吃，半夜也可以。
和孩子一起做的话，就更有意义了，这个无价的炸鲜奶方法，大家一定要收藏好哦，喜欢的点赞评论转发，分享给更多的人。
