饭店里的冰菜通常是用以下步骤制作的:
1. 将新鲜的冰菜洗净,去掉根部,切成适当大小的段。
2. 将冰菜放入开水中焯水,煮至变色后捞出,放入冰水中浸泡。
3. 将焯好的冰菜沥干水分,放入碗中。
4. 加入适量的盐、糖、醋、味精、蒜末、姜末、辣椒油等调料,拌匀即可。
5. 最后,将拌好的冰菜放入冰箱中冷藏,待其冷却后即可食用。
这样制作出来的冰菜口感清爽,味道鲜美,非常适合夏天食用。
饭店里的冰菜通常是用以下步骤制作的:
1. 将新鲜的冰菜洗净,去掉根部,切成适当大小的段。
2. 将冰菜放入开水中焯水,煮至变色后捞出,放入冰水中浸泡。
3. 将焯好的冰菜沥干水分,放入碗中。
4. 加入适量的盐、糖、醋、味精、蒜末、姜末、辣椒油等调料,拌匀即可。
5. 最后,将拌好的冰菜放入冰箱中冷藏,待其冷却后即可食用。
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