四川焖鱼的正宗做法

四川焖鱼的正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 11:55:25

四川焖鱼的正宗做法

1/8 把鱼清理干净,鱼比较大,所以从中间划一下刀,方便入味

2/8 下油煎鱼,直到两面稍微有点焦黄,煎鱼的目的主要是去除鱼表面腥味的

3/8 表面焦黄

4/8 下姜和蒜爆香,倒入一勺料酒,焖一下,紧接着放入酸柠檬

5/8 开始调味:2勺豆瓣酱+酱油适量+1小勺盐+2小勺糖+适量的水

6/8 糖

7/8 把调料倒入,加适量水,防止在煮的过程中干锅

8/8 最后收汁出锅,鱼太大了,所以用盆子来装(~o~)

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