牛肉剁肉饼的家常做法

用料牛肉 1000克鸡蛋 2个孜然 1勺生抽 3勺生粉 适量面粉 100克橄榄油 2勺蚝油 1勺料酒 1勺

牛肉饼的做法步骤

步骤 1

将牛肉剁成肉泥，放入大碗中（方便搅拌）。

步骤 2

依次加入料酒、生抽、鸡蛋、生粉、橄榄油，用手搅拌均匀。碗上覆盖保鲜膜，放冰箱冷藏室腌制6—8小时。

步骤 3

早上拿出腌制好的肉泥，倒出多余的血水，加入适量面粉、蚝油，搅拌均匀。

步骤 4

电饼铛预热，刷油，手上沾水，将肉泥做成一个个肉饼，放入饼铛中。

步骤 5

将两面焦黄的牛肉饼，放入烤盘锡皮纸上，放烤箱220℃，20分钟烤熟。

步骤 6

烤熟后的牛肉饼，外焦里嫩。一次吃不完，可以用保鲜膜包好，放冰箱保存，即吃即热（电饼铛或者烤箱加热均可）。