怎么煮鸡蛋不会破裂

步骤/方式1

冷水浸泡：鸡蛋洗净后，放入盛有冷水的盆中浸泡半小时，以降低鸡蛋内部的气压，然后放在火上，水烧开后再煮5分钟，关火后再浸泡5分钟，这样蛋壳就不会破了。

步骤/方式2

先用针尖在鸡蛋的大端刺一个孔（深度不得超过3毫米，否则会刺破蛋内薄膜，导致蛋白外溢），然后用文火慢煮，使蛋壳里的贮气缓缓外逸，就可以避免鸡蛋破裂啦！

步骤/方式3

可以在煮蛋的时候水里面加入一些醋，这样就能够预防蛋壳裂开，如果不愿意加醋，也可以在实现的时候加入一些盐，这样也有防止蛋壳裂开的功效。