火锅猪肉腌制又滑又嫩方法

1、锅中加水，放入海带，水沸后将金枪鱼放入锅中浸泡20分钟捞出；

2、猪肉切薄片后冷冻，香菇，白菜切薄，葱斜切，金针菇去掉两端后分散开，茼蒿洗净；

3、在火锅汤中加入酱油、醋、萝卜汁、小葱、整粒芝麻，均匀搅拌；

4、将肉放入火锅底汤中煮熟，用酱油料酒调制小料；

5、将蔬菜放入锅中，煮熟加调味汁；

6、加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，用盐、胡椒调味；

7、盛小盘即可，制作成功。