麻椒牛蛙做法

食材：牛蛙、青椒、红椒、姜、葱、麻椒、花椒、干辣椒、火锅底料、酸菜

步骤：

1. 牛蛙洗净，斩块。青红椒切块。

2. 起锅烧油，爆香姜葱和麻椒，加入火锅底料炒香。加入酸菜炒香。

3. 倒入牛蛙翻炒，加入两勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，5g白糖提鲜，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，以刚好没过牛蛙为佳，大火烧开后转小火焖煮20分钟。

5. 最后倒入青红椒翻炒均匀，撒上葱花即可。

麻椒牛蛙是一道美味的川菜，麻辣鲜香，口感细腻，非常适合搭配米饭食用。