首先,将适量红豆加温水泡入盆中三小时左右,泡到表皮起皱,用指甲可以掐动就可以了。然后放入干净、不带油腥的锅里加水大火烧开后,改为小火焖煮一刻钟,煮到红豆用手指可以碾碎的程度就可以了。停火放凉,用勺子将红豆在锅内压碎后,找一个带盖的大口瓶子连水一起倒入,加盖。这里要提醒一下,因为瓶内的物质要发酵,所以不可以装的太满,装到九成满即可。否则发酵后的肥水会溢出来,弄脏了地面,很难收拾的哦。另外瓶口也别拧的太紧,留一点缝隙,这样既能加速发酵过程,又可以避免在发酵过程中因为空气膨胀而发生的瓶子爆裂现象。 最后,将密封好的瓶子放到阴凉处静置,大概几天过后就能看到瓶内的豆子颜色变浅泛白,不用管它,继续发酵,一个月左右基本就可以了。不过,这个过程要视环境温度的高低来决定,温度高时,十几天就可以,温度凉爽,时间就要相对长一些了。