清炖青蛤正宗做法

清炖青蛤正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 03:50:39

清炖青蛤正宗做法

清炖青蛤的正宗做法如下

水400毫升、薯仔90克、洋葱70克、红萝卜60克(g)、新鲜的蛤蜊10只、白汁1个

低筋面粉3汤匙、油3汤匙、鸡汤250毫升、牛奶125毫升、白兰地酒1汤匙、烟肉碎1汤匙、新鲜香草1g

做法如下:

1、准备白汁-在一个平底煎锅中开中火,加入油及低筋面粉,用木匙搅拌,煮大约5分钟,加入鸡汤用蛋拂拌匀后下鲜奶煮开,最后下酒煮一分钟备用

2、在一锅水中,放入薯仔,红萝卜煮15分钟,捞起

3、洋葱在煎锅上炒至金黄,捞起

4、在另一个锅中,加入水400毫升,放入肉煮熟,直至蛤蜊壳打开,捞起蛤蜊壳,加入薯仔,红萝卜,洋葱及入之前煮好的白汁,煮十五分钟便完成

5)最后以盐及胡椒粉调味,加上烟肉碎及新鲜香草作装饰

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