俗话说，“虾大小，看水草”。水草是小龙虾在天然环境下主要的 伺料来源和栖息、生活场所。在池塘里模拟天然水域生态环境，形成 水草群，可以提高小龙虾的成活率和品质。移栽水草的目的在于利用 它们吸收部分残饵、粪便等分解时产生的养分，起到净化池塘水质的 作用，以保持水体有较高的溶解氧量。
在池塘中，水草可遮挡部分夏 天的烈日，对调节水温作用很大。同时，水草也是小龙虾的新鲜饲 料，在小龙虾蜕壳时还是很好的隐蔽场所。在小龙虾的生长过程中， 水草又是其在水中上下攀爬、嬉戏、栖息的理想场所，尤其是对于水 域较深的池塘，应把水草聚集成团并用竹竿或树干固定，每亩设置单 个面积1〜2米2的草团20个，可以大大增加小龙虾的活动面积，这 是增加小龙虾产量的重要措施。
水草的栽培，要根据池塘准备情况、水草发育阶段因地制宜进 行。要根据各种水草生长发育的差异性，进行合理搭配种植，以确保 在不同的季节池塘都能保持一定产量的水草。水草的种类要包括挺水植物、浮水植物和沉水植物三类。可以种植的有慈姑、芦苇、水花 生、野荸荠、三棱草、苦草、轮叶黑藻、伊乐藻、眼子菜、菹草、金 鱼藻、凤眼莲等。
人工栽培的水草不宜栽得太多，以占池塘面积 20%〜30%为宜，水草过多，在夜间易使水中缺氧，反而会影响到小 龙虾的生长。水草可移栽在池塘四周浅水区处。
