为什么四川爱吃毛血旺

答：四川人爱吃辣，是无辣不成宴。而毛血旺，则得拿出来说一说了，其汤汁红亮、麻辣鲜香，口感浓郁的毛血旺不但是喝酒佐饭的最佳拍档，更是日常闲食小吃的必备之一。

毛血旺里面有毛肚、猪头肉、猪骨、肥肠、猪血、等改刀之后，加入生姜、料酒、辣椒、花椒等调料，用小火慢炖煨制熬成汤，味道鲜美，美味好吃。