主料:
笋干7根,猪肉500g
辅料:
植物油1勺,冰糖1勺,料酒1勺,黄豆酱油2勺,姜3片,蒜3颗,小葱3根,干红辣椒3个,八角2个,香叶1片,花椒粒1匙
做法:
1. 笋干浸泡12小时,中间换水一次
2. 笋干切段
3. 猪肉切块
4. 猪肉冷水入锅焯出血沫
5. 锅中加入植物油,放入冰糖小火炒出焦糖色
6. 放入猪肉翻炒均匀
7. 加入料酒,黄豆酱油炒匀,加入葱段,姜蒜片,八角,香叶和花椒粒炒香
8. 加入适量清水,小火烧30分钟
9. 加入笋干中火烧30分钟,大火收汁即可
主料:
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辅料:
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做法:
1. 笋干浸泡12小时,中间换水一次
2. 笋干切段
3. 猪肉切块
4. 猪肉冷水入锅焯出血沫
5. 锅中加入植物油,放入冰糖小火炒出焦糖色
6. 放入猪肉翻炒均匀
7. 加入料酒,黄豆酱油炒匀,加入葱段,姜蒜片,八角,香叶和花椒粒炒香
8. 加入适量清水,小火烧30分钟
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