扁豆干如何晒 扁豆干的做法步骤

材：扁豆、食用盐、食用油。

具体做法：

1.扁豆去掉老筋后，清洗干净，放入盆中，加入适量的清水和盐，搅拌均匀，浸泡10分钟，锅内加水烧至冒小泡，加入适量的盐，滴两滴食用油，将扁豆放入锅中，然后用铲子搅动一下，使其受热均匀。

2.焯水30秒后，将扁豆捞出，平铺到一个镂空的架子上，趁热撒上适量的盐，涂抹均匀，趁中午阳光充足的时候，将扁豆放到阳台上，晾晒2-3天，将扁豆内的水分全部晒干。

3.取一个保鲜袋，将晒干的扁豆装入到保鲜袋内，放到干燥避光的地方保存，即可。