绿豆杂面怎么做才好吃

1.将绿豆、小麦拣去杂质，用清水浸泡四五个小时，上磨磨成细粉。

2.将磨好的绿豆麦粉放入盆内，倒入适量凉水，和成硬面团，盖上湿布，稍饧一会儿。

3.将白菜洗净，切成细丝。

4.将饧好的面团放案板上，擀成薄面片，叠起来，切成面条。

5.锅内倒入水烧沸，放入面条，白菜同煮，加入精盐，待面条白菜煮熟时，撒上味精，淋上麻油，搅拌均匀，盛入碗内，即可食用。