干松茸最简单的辨别方法

看个头:一是大小,就伞盖未开的同一品种而言,越大越好;

二是伞盖是否张开,头尾一样粗,伞盖完全没有成型的最好。但是这样的一般个头较小;其次是大小头,伞盖已经膨大;最次是伞盖完全打开的松茸。

闻味道:松茸从土里面挖出来,有明显的土腥味,和松茸特有的“香气”(其实就是那种泥土的芬芳……你懂得),说明是比较新鲜的。

摸手感:新鲜松茸,表面湿润但不粘手。粘手