黄豆焖禾花鱼是怎么做的

1.将鱼去除肠子，洗净，不用去鱼鳞。

2.先将锅烧热，用姜擦擦锅，（防止鱼沾锅）再倒油，油热后放一片姜和鱼放入锅中中火煎。

3.煎黄后起锅待用。

4.干锅炒干黄豆，豆皮开裂后，用水泡涨起皮即可（10分钟在右）。姜切丝，蒜拍碎，葱白切段，泡菜备用。

5.爆炒出姜葱蒜香味，放盐，黄豆控干水倒入翻炒。

6.禾花鱼倒入，加料酒，酱油小心翻炒，把酸辣椒酱倒在鱼身上，倒一小碗水小火焖止入味。

7.最后起锅装盘即可。可以在鱼身散些葱花。